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风干

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风干

液体表面有薄薄一层浮沫

  将做好形状的糖块放在通风干燥处至少1整天之后,至糖体表面风干凝固(具体时间同样根据每个地方的温度湿度而产生变化,如天气干燥的北方可以1天就干燥透了,而某些天气湿润的南方则需要3-7天左右才能风干凝固。如果你那里正好是雨季。。。那么抱歉。。等天晴了再来做这些可爱的琥珀糖吧~因为糖果们真的很怕潮湿哟~

  琼脂(agar):音译为洋菜,学名琼胶,是植物胶的一种,也是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。目前是代替动物胶也就是吉利丁,用途最广的一种纯天然凝固体。

  现在不仅仅人拼爹,连宠物都开始拼主人了,作为一些明星或者公众人物的狗狗,狗生也就像开了挂一样,活得比一般人都要滋润,才有了现在很多人戏称活得不如狗。这位韩国的女明星叫金智妮,这天在家开直播的时候人气也很高,吸引了不少观众来跟她互动。期间她的狗狗Kai意外出镜,因为狗狗的长相而遭到了不少人的吐槽,很多人...

  将4种颜色的糖液中分别加入适量粉状柠檬酸,搅拌均匀至无颗粒顺滑状。(过程尽量速度快些。。不然琼脂糖要凝固啦!)

  在8月22日这天,冯绍峰在北京天坛录制《遇见天坛》,这期来的嘉宾是Baby;赵丽颖产后5个月正式复出,在北京为自己代言的品牌站台。在赵丽颖产后的5个多月里,关于两口子的传言就没有断过。先是赵丽颖为何迟迟不公开露面,被传是患有产后抑郁症,后有冯绍峰被传出轨成都女子,随后冯绍峰连发声明和律师函,否认此事。在赵丽...

  将幼砂糖一次性倒入融化的琼脂液体中,先稍微搅匀至无干糖粒之后再开火。(避免沉淀粘锅)

  大家在自己尝试做琥珀糖时,应该看了很多来自韩国作者的视频,他们用的都是寒天粉,而寒天粉本来就是琼脂磨成的细粉,而大家失败的原因之一,就出在寒天粉上!因为很多国产寒天粉多用于制作果冻或玄饼,几乎不需要加热到110℃以上,所以大多制作粗鄙,价格便宜,含有大量杂质。导致与砂糖一同加热至粘稠状时,易产生较大结块,导致浆料稀稠不一,最后导致成品部分无法凝固,部分过于返砂严重,从而导致失败成为不合格的产品!

  当然糖果一次吃太多了也不是很好~所以我们可以用小袋子+订书针+麻绳+封口贴做一个简易的小包装~无论作为送给亲朋好友的伴手礼或者留给自己的小零食都是不错的选择哟!!

  当然~这么美腻的糖果到了吃货这里当然就是一口一颗!一颗一口!的嘎嘣脆啦~~~~~~

  熬糖锅一定要选用直筒平底锅,同样也是为了保证温度稳定平衡,让糖分子不那么活跃爆裂~

  小丸紫一直倡导不浪费的传统优良品德!所以像开始切下来的这些边边角角我们还有大用处噢~

  倒出少许食用油,用纸巾擦拭在模具表面,起到防粘的作用,使产品凝固后更容易脱模~

  特斯拉表示,目前特斯拉上海工厂的建设进度超过常规预期,今年年底会具备车辆下线日,据外媒报道,特斯拉与LG化学达成针对其中国工厂的电池交易,特斯拉将从LG化学购买用于中国产汽

  柠檬酸(citric acid):一定要选用粉状柠檬酸,绝对不能直接用柠檬汁代替,因为熬好的糖液最怕潮湿,而柠檬汁是水,可能会直接毁掉一锅糖噢!

  将熬好的糖液分成2大部分,一部分之间过筛入模,一部分分别筛入四个小碗中调色,这里加的是红、黄、蓝、绿四种常用色的食用色素(尽量选用液体色素,膏状色素不好搅匀),大家也可以换成自己喜欢的颜色~深浅程度也随大家喜欢~

  食用油(oil):尽量选择无色无味的那种,推荐玉米油、橄榄油,或者翻糖用的白油、甘油都可以。

  将干琼脂加适量凉纯净水①(淹没琼脂还多出一小半的容量就够了~)提前泡软(大约1小时左右),捞出沥干,重新浸入400ML纯净水②中。

  熬糖类选用直火

点击次数:  更新时间:2019-08-25 01:33   【打印此页】  【关闭
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